Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı makarna, makarnayı severek yiyen ve değişik lezzetler arayanlar için harika bir alternatif olacaktır. Eğer patlıcan severlerdenseniz patlıcanlı makarnayı mutlaka denemelisiniz. Farklı tatlar arayan ve yeniliklere açık olanlar için muhteşem bir makarna tarifi.

Patlıcanlı Makarna İçin Gerekli Malzemeleri
  • 1 paket kelebek makarna
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 2 tane yeşilbiber
  • 3 tane orta büyüklükte domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 kahve kaşığı ketçap
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 kahve kaşığı toz şeker
  • Tuz, kırmızı pul biber, kekik
  • Patlıcanları kızartmak için yeteri kadar sıvıyağ
Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar ince çizgiler kalacak şekilde soyulur ve küp-küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda yarım saat kadar bekletilerek acısını atması sağlanır. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra bol su ile iyice yıkanır. Patlıcanlar temiz bir havlu ile kurulanır.

Kızartma tavasına sıvıyağ eklenerek patlıcanlar eşit şekilde kızartılır. Makarnayı haşlamak için uygun bir tencereye 2 litre kadar su ilave edilir, üzerine biraz sıvıyağ ve tuz eklenerek kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra makarnalar suya salınır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Farklı bir tavanın içine 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyerek ısıtılır. Kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik doğranır. Doğranan soğanlar kızdırılmış yağda rengi dönene kadar kavrulur. Yeşilbiberler ufak ufak doğranarak kavrulan soğanların üzerine eklenir ve kavurmaya devam edilir. Ardından domateslerin ve sarımsakların kabukları soyulur ve ufak ufak doğranarak kavrulan soğanların üzerine eklenir. Domatesler suyunu bırakıp çekinceye kadar orta hararetli ocakta pişirilir. Ocağın altı kapatılarak üzerine toz şeker, ketçap, baharatlar, tuz ve kızartılan patlıcanlar eklenerek karıştırılır. İsteğe göre hazırlanan sos haşlanan makarnalar ile karıştırılarak ya da servis anında makarnaların üzerine dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Makarna Tarifleri ve Malzemeleri

Makarna Tarifleri ve Malzemeleri

İlginizi Çekebilir

Tavuklu Makarna

Tavuklu Makarna

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Soya Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Soya Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Çeşitleri Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Çeşitleri Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Makarnanın Zararları Nelerdir?

Makarnanın Zararları Nelerdir?