Çubuk makarna, İtalyan mutfağının popüler bir parçası olup, farklı soslarla bir araya geldiğinde lezzetli bir yemek sunar. Bu makalede, çubuk makarna ile uyumlu çeşitli sos tarifleri ve bu sosların yapımında gereken malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır. 1. Domates SosuDomates sosu, çubuk makarna ile en çok tercih edilen soslardan biridir. İşte bu sosun tarifi ve malzemeleri:
Yapılışı: 1. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin.3. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.5. Tuz, biber ve isteğe bağlı şeker ekleyerek pişirmeye devam edin.6. Sosu ocaktan almadan önce taze fesleğen yapraklarını ekleyin. 2. Alfredo SosuAlfredo sosu, kremalı ve zengin bir lezzet sunar. Özellikle çubuk makarna ile mükemmel bir uyum içerisindedir.
Yapılışı: 1. Tereyağını bir tavada eritin ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.2. Sarımsaklar pembeleşene kadar kavurun.3. Kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.4. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.5. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 3. Pesto SosuPesto sosu, taze malzemelerle yapılan hafif ve sağlıklı bir seçenektir.
Yapılışı: 1. Fesleğen yapraklarını, çam fıstıklarını ve sarımsakları bir mutfak robotuna koyun.2. Karışıma zeytinyağını yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.3. Parmesan peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.4. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin. 4. Beşamel SosuBeşamel sosu, çubuk makarna ile birlikte kullanıldığında zengin bir tat sunar.
Yapılışı: 1. Tereyağını bir tavada eritin ve unu ekleyin.2. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.3. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin.4. Sos koyulaşmaya başladığında mozzarella peynirini ekleyin.5. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Bolonez Soslu Makarna")
.jpg "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
Bolonez sosunu hazırlarken kıymanın rengi değiştikten sonra sivri biberleri ekledikten sonra bir süre kavuruyorum ama biberler tam olarak yumuşamıyor, acaba yağın kızdırılmasında mı bir hata yapıyorum?
Cevap yazNurçin hanım, merhaba!
Bolonez sosu yaparken kiymanın rengi değiştikten sonra sivri biberleri eklemek doğru bir adım. Ancak biberlerin yumuşamamasının birkaç farklı sebebi olabilir.
Birincisi, yağın yeterince kızmadığı durumlarda biberler istediğiniz gibi yumuşamayabilir. Yağın iyice kızdığından emin olun.
İkincisi, biberlerin kalınlığı ve boyutu da önemlidir. Daha ince doğranmış biberler daha hızlı yumuşar.
Üçüncü olarak, biberleri ekledikten sonra ateşin üzerinde, orta ateşte biraz daha uzun süre kavurmayı deneyebilirsiniz.
Ayrıca, biberlerin yumuşamasını hızlandırmak için sosa biraz su veya et suyu ekleyip birkaç dakika kapağı kapatarak pişirebilirsiniz. Buharlaşma sayesinde biberler daha kolay yumuşar.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Şimdiden afiyet olsun!