Somonlu makarna, hazırlanması oldukça basit olmasına rağmen sonuç ve lezzet açısından oldukça etkileyici bir makarna çeşididir.

Somonlu makarna hazırlamaya başlamak için öncelikle 4-5 diş sarımsağın kabuklarını soyun ve hafifçe ezin. Küçük bir tavaya alın ve üzerine 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip ocağa alın. Sarımsakları kısık ateşte karıştırarak kızartın ve üzerine hafifçe karabiber serpiştirin. Pembeleşen sarımsakları tavadan çıkarın.

Bir paket somon fümeyi paketten çıkarın ve parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde kesin. Kesilen somonları sarımsakların kızardığı tavadaki yağa alın. Somonlar renk değiştirmeye, yani beyazlamaya başlar başlamaz üzerine 1 paket krema dökün ve tekrar karabiber serpin. Ocağın altını iyice kısın.

Bu sırada bir tencereye 2 litre kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine 1 paket makarna ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan makarnaları süzün ve soğuk suya tutmadan geniş bir kabın içine alın.

Haşlanan makarna suyundan 3-4 çorba kaşığı kadar alarak somonlu sosun kıvamını açın. Hazırlanan sosu haşlanmış makarnaların üzerine dökün ve hafifçe karıştırarak harmanlayın. Harmanlanan makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.

Somonlu makarna tarifini zenginleştirmek için çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ıspanak veya kuşkonmaz bu tarifle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, somon füme yerine taze somon kullanarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Taze somonu kullanmadan önce tuz ve karabiberle hafifçe marine etmek, lezzetini artıracaktır.

Afiyet olsun.