Ton Balıklı Makarna

• 1 paket makarna
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kutu ton balığı
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 adet salatalık turşusu
• Yeterli miktarda tuz

Ton balıklı makarna tarifi nasıl yapılır?

• Tarife başlamadan önce yıkama, kabuk soyma, dilimleme vb. Tarzda yapılması gereken herhangi bir ön hazırlık yoktur. Sadece salatalık turşusunun salatada kullanılmak üzere ince ince kesilmesi yeterlidir. Onun dışında yukarıda verilen malzemelerin temin edilmesi ve hazır tutulması yeterlidir. Sonrasında ton balıklı makarna tarifine başlanabilir.
• Ton balıklı makarna tarifinde aslında o kadar da özel ve özgün bir işlem yoktur. Yazının başında bahsedildiği gibi bilinen tipik makarna tarifiyle pişirilir ve tek farkı ayrı bir yerde hazırlanan ton balık sosunun da bu makarnaya eklenmesidir.
• İlk olarak makarna kısmının pişirilmesiyle ton balıklı makarna tarifine başlanır. Bunun için makarna haşlamaya uygun bir tencereye su ve yeterli miktarda tuz konarak makarnalar bu suyun içinde haşlanır. Makarnaların haşlanması için her makarna tarifinde olan kriterler geçerlidir. Yeterince yumuşadığı zaman pişmiş demektir ve ton balıklı makarna sosunun hazırlanmasına geçilebilir. Tabi ki makarna piştikten sonra bir kenara alınarak suyunun süzdürülmesi de unutulmamalıdır.
• Ton balıklı makarnaya eklenecek karışımın hazırlanması için ilk olarak ton balıklarının da suyu süzdürülür. Bu esnada salata tarzı karışım yapmaya uygun bir kapta mayonez, zeytinyağı ve önceden ince ince dilimlenmiş olan salatalık turşuları karıştırılır. Göz kararıyla karışım homojen oluncaya kadar bir salata karıştırır gibi karıştırma işlemine devam edilir. Son olarak suyu süzdürülmüş olan ton balığı da bu karışıma eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. Böylece ton balıklı makarna tarifinin ton balığı aromasını alacak kısmı da tamamlanmıştır. Şimdi sıra bu iki temel kısmın birleştirilerek ton balıklı makarna tarifinin son aşamalarının da tamamlanmasına gelmiştir.
• Bu aşamadaki işlem için tekrar makarnalara dönmek gereklidir. İlk aşamada haşlayıp suyunun süzülmesi beklenen makarnalar alınır ve uygun bir kapta margarinle beraber güzelce sotelenir. Margarinin makarnaya iyice yedirilmesine ve tadının sinmesine dikkat etmek gereklidir. Ton balıklı makarnanın yağ oranının uygun seviyede olması için bu aşama önemlidir.
• Margarinle makarna sotelendikten sonra ton balıklı makarna tarifi neredeyse bitmiştir. Öncesinde hazırlanan ton balığı karışımı da hiçbir pişirme, soteleme işlemi olmadan direkt olarak makarna ile karıştırılı ve göz kararı homojen oluncaya kadar karıştırma işlemine devam edilir.
• Ton balığı ile makarna da karıştırıldıktan sonra ton balıklı makarnanın yeterince soğuması beklenir ve tabaklara konur.
• Ton balıklı makarna tarifi tamamlanmıştır ve servis etmeye hazırdır.
• Afiyet olsun.